Tiroler Pressknödel

250 gr. fein geschnittenes Weißbrot, 150 ml Milch, 100 gr. (voll)reifen Graukäse,

1 EL fein geschn. Schnittlauch, 2 Eier, 50 gr. fein passierte gekochte Kartoffeln,

60 gr. Mehl, Salz, Öl zum Ausbacken.

Aus allen Zutaten einen Teig kneten und 10 min. durchziehen lassen. Aus dem Teig 1 cm große Pressknödel formen.

In einer Pfanne goldbraun in Öl ausbacken.

Die gebackenen Knödel schmecken sehr gut als Suppeneinlage oder als Salatbeilage.

Mein Rezept

Tiroler Pressknödel