Tiroler Pressknödel 250 gr. fein geschnittenes Weißbrot, 150 ml Milch, 100 gr. (voll)reifen Graukäse, 1 EL fein geschn. Schnittlauch, 2 Eier, 50 gr. fein passierte gekochte Kartoffeln, 60 gr. Mehl, Salz, Öl zum Ausbacken.
Aus allen Zutaten einen Teig kneten und 10 min. durchziehen lassen. Aus dem Teig 1 cm große Pressknödel formen. In einer Pfanne goldbraun in Öl ausbacken. Die gebackenen Knödel schmecken sehr gut als Suppeneinlage oder als Salatbeilage.
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Mein Rezept Tiroler Pressknödel |
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